Gastronomía de Semana Santa 2016 (II): Roscos fritos

   Otra receta típica propia de esta festividad son los roscos fritos, una propuesta de repostería genuinamente andaluza, muy fácil de elaborar, a base de alimentos muy comunes en cualquier cocina e ideal para acompañar a una bebida caliente.
   Ingredientes:
  -4 huevos
  -200 g. de azúcar
  -750 g. de harina
  -35 cl. de leche
  -35 cl. de aceite de oliva virgen extra
  -Media copa de anís
  -Ralladura de limón
  -Levadura en polvo
  -Bicarbonato
  -Canela (opcional)

   Elaboración:
   Después de batir los huevos y el azúcar, añadimos sin dejar de remover la leche, el aceite, la ralladura de limón y el anís. A continuación agregamos poco a poco la harina, reservando unos 100 g., el bicarbonato y la levadura y seguimos trabajando la masa hasta que adquiera una consistencia compacta pero blanda. Si fuera preciso se le añadiría entonces toda o parte de la harina reservada. Una vez conseguida la masa del dulce, la dejamos reposar una media hora cubierta con un paño de cocina.
   Con trocitos de la masa haremos luego bolas de unos 20 gr. que embadurnaremos ligeramente en aceite. Con la yema del dedo presionaremos en el centro y haremos el rosco de unos cuatro o cinco centímetros de diámetro. Luego los freiremos en aceite bien caliente, los colocaremos después sobre un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y rebozaremos en anís, azúcar y, si se desea también, en canela molida.

   La imagen de portada pertenece a la página vamosahacerlacomida.com
 

Gastronomía de Semana Santa, 2016 (I): Buñuelos de viento

  

    Con la llegada de la Semana Santa, llega también una gastronomía consustancial con esta festividad.

    La repostería semanasantera ofrece un variado muestrario de dulces, heredado de una tradición cuaresmal que hunde sus raíces siglos atrás.

    Los buñuelos de viento, denominados así por aumentar considerablemente de volumen al freír su masa en forma de bola, es la propuesta que presentamos en esta ocasión.

    Ingredientes:
 -200 g. de harina
 -2 huevos
 -25 g. de mantequilla
 -1/2 sobre de levadura
 -20 cl. de vino blanco
 -Aceite de oliva virgen extra
 -Ralladura de un limón
 -Una pizca de sal

    Elaboración:
  Para empezar a elaborar la masa, mezclamos los huevos, el azúcar, la piel de limón rallada, la mantequilla y la sal en un recipiente hondo y batimos convenientemente.
  Añadimos a continuación el vino blanco, la levadura y la harina y seguimos removiendo el tiempo necesario hasta lograr una masa de textura consistente y uniforme.
  Calentaremos después en una sartén el aceite de oliva y cuando esté bien caliente, incorporaremos, con ayuda de una cuchara, pequeñas porciones redondeadas de masa hasta conseguir unos buñuelos dorados que colocaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Por último, rebozaremos en azúcar y. si se prefiere, espolvorearemos también con canela molida. También, otra opción, es rellenarlos con crema pastelera.

Fuente: ABCdesevilla

Juan Eslava Galán ha recibido hoy el Premio de la Provincia de Jaén

    

     La Diputación de Jaén ha entregado este jueves los Premios de la Provincia de Jaén, que en su segunda edición han recaído en el escritor Juan Eslava Galán, la Asociación Síndrome de Down de Jaén y provincia, Cruzcampo y la cooperativa Olivar de Segura, a los que se ha reconocido "el compromiso que han demostrado con la provincia" en sus distintas facetas.

Estos galardones, que se han otorgado nuevamente en el marco del Día de la Provincia, fueron creados en 2015 por la Administración provincial como "escaparate del esfuerzo y la dedicación de personalidades, entidades y colectivos y de su contribución al desarrollo cultural, económico y social de esta provincia", según ha explicado en el acto su presidente, Francisco Reyes.

En este acto, al que han asistido los miembros de la Corporación provincial y alcaldes jiennenses, así como representantes de instituciones, entidades y agentes sociales y económicos, ha incidido en que con estas distinciones se quiere reconocer "una labor constante" y hacerla "aún más visible".

Juan Eslava Galán, acompañado por el alcalde de Arjona Juan Latorre Ruiz

"Ejemplificáis el buen hacer de esta tierra, con la que habéis demostrado sobradamente vuestro compromiso", ha asegurado Reyes, quien ha dado las gracias a los galardonados por demostrar con su "trabajo y tesón" que apuestan "fuertemente por esta provincia, por resaltar sus fortalezas y por aprovechar sus múltiples recursos".

Durante su intervención en esta entrega de premios, que ha precedido a la apertura de la III Feria de los Pueblos, ha desgranado los méritos de los homenajeados. De Eslava Galán, ha dicho que "ha sido un impulsor fundamental de la Ruta de los Castillos y las Batallas, consolidada como un producto turístico de referencia" del paraíso interior jiennense, porque ha puesto en valor a lo largo del tiempo la riqueza que atesora en materia de arquitectura defensiva.

La labor investigadora de este autor, que, como ha enfatizado el presidente de la Corporación provincial, "es además uno de los grandes de la literatura española actual", ha sido también "fuente de divulgación de los encantos de esta tierra, escenario y contexto en muchas de sus publicaciones, de la que siempre ha sido un excelente embajador".

Fuente: La imagen de portada y la información que la acompaña pertenece a ideal.es
La foto del ilustre escritor arjonero junto al alcalde de la localidad se ha tomado de la página de facebook  Ayuntamiento de Arjona.

Juan Eslava Galán, distinguido en la segunda edición de los Premios de la Provincia de Jaén

      

      El escritor Juan Eslava Galán, la Asociación Síndrome de Down de Jaén y la cooperativa Olivar de Segura y Cruzcampo son las personalidades y entidades galardonadas con los Premios de la Provincia de Jaén, que este año alcanzan su segunda edición.

Con estos galardones, la Diputación de Jaén pretende reconocer la labor de personas, entidades e instituciones de distintos ámbitos y territorios que trabajan por el desarrollo y el progreso de la provincia jiennense.

Los galardonados recogerán estos premios en el marco de un acto que se desarrollará el 17 de marzo en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén y que antecederá a la inauguración de la tercera edición de la Feria de los Pueblos, que incluirá más de 150 actividades a lo largo de sus tres jornadas de duración.

Serán estos dos actos las principales citas de la conmemoración del Día de la Provincia, una celebración "instaurada por la Diputación de Jaén con el objetivo de subrayar nuestra identidad como jiennenses y poner en valor la riqueza y la cultura de todos y cada uno de los 97 municipios que conforman esta provincia", ha resaltado el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes.

En este sentido, Reyes ha señalado que los galardonados con los II Premios de la Provincia de Jaén "son una muestra de la calidad intelectual, humana, social y empresarial que atesora este territorio", al tiempo que ha señalado que la labor de cada uno de ellos, en sus respectivos ámbitos, ha supuesto "una importante contribución al desarrollo económico, cultural y social de esta provincia".

El arjonero Juan Eslava Galán es uno de los escritores más destacados de la literatura española actual. Premio Planeta 1987 y Medalla de Plata de Andalucía, la continua investigación sobre la historia de esta provincia realizada por este también consejero del Instituto de Estudios Giennenses (IEG) ha sido pilar fundamental de la configuración de la Ruta de los Castillos y las Batallas impulsada por la Diputación de Jaén y la Junta de Andalucía, que se ha consolidado como uno de los productos turísticos de referencia de la provincia jiennense.

"Eslava es uno de los principales embajadores de la provincia de Jaén y uno de los grandes conocedores de nuestra historia, que ha protagonizado un buen número de sus novelas y ensayos, así como de los atractivos de nuestro paraíso interior jiennense, que siempre ha llevado a gala", ha señalado el presidente de la Administración provincial.

Fuente: ideal.es
La imagen de portada pertenece al archivo del Blog.

Con una concentración, música, teatro y lectura de un manifiesto, la mujer arjonera reivindicará el 8-M su espacio en la sociedad actual

      Con motivo de la conmemoración del día Internacional de la Mujer, y bajo el lema ‘La igualdad REAL viene con tu COMPROMISO’, vienen celebrándose desde el pasado 23 de febrero en Arjona diversas actividades previas a los actos centrales programados para el próximo martes, 8 de marzo, en que tendrán lugar, entre otros, una concentración de mujeres y hombres por la igualdad, una actuación musical, teatro y lectura de un manifiesto.

      En los días sucesivos, nuevos actos tendrán su continuidad, organizados por distintos colectivos y profesionales, hasta su conclusión definitiva, prevista para el 3 de abril.

      Todos los actos programados, de los que dejamos constancia a continuación, han sido organizados por el Ayto. de la localidad, Centro Municipal de Información de la Mujer y el Instituto Andaluz de la Mujer, con la colaboración de las Asociaciones de Mujeres  “Zaida” y “AMDA”, los centros educativos I.E.S. ‘Ciudad de Arjona’ y C.E.I.P. ‘S. Bonoso y S. Maximiano’, la Residencia ocupacional y rehabilitación de Arjona, diversas concejalías locales, SEP ‘Urgavo’ y la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales.

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Página 2 del díptico

  Fuente: arjona.es