Nueva obra divulgativa
en ciernes del ilustre escritor arjonero Juan Eslava Galán. Una
historia de toma pan y moja. Los españoles comiendo (y ayunando) a través
de la Historia, es el título del nuevo proyecto narrativo que verá la luz el
próximo 15 de mayo en edición de bolsillo. A lo largo de sus 384 páginas,
Eslava Galán aborda, en esta nueva propuesta, un retazo de la historia de
España a través de sus cocinas y despensas con su inconfundible estilo claro y
ameno al que nos tiene acostumbrados.
Ofrecemos a los
seguidores de Blog de Arjona una breve síntesis del contenido de la obra:
Sinopsis:
Este
libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas,
desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y
sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin
huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desfilan la
salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes,
el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad
entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos,
la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la
batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y
desmanes de las actuales cocinas autonómicas.Sobre el moviente y variado fondo
de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos,
pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del
mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que
llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre
y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad,
ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir
de España a través de sus cocinas.
Fuentes:
-La imagen de portada pertenece a la página de facebook Juan Eslava
Galán.
-Planeta de Libros.
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